Rabarber muffins med chokolade
Skønne og saftige Rabarber muffins med chokolade smager lige så godt som det lyder, dejlig syrlige fra rabarberne, og bitterhed fra den mørke chokolade. Server evt. disse skønne Rabarber muffins med chokolade sammen med en græsk yoghurt rørt op sammen med noget vaniljesukker. Jeg skulle lige hilse og sige at de passer perfekt til en eftermiddag i havestolen, under parasollen, hvis solen skulle brænde for meget. Kalorieindholdet i en Rabarber muffins med chokolade er 316 Kcal. fordelt på 5,6 g protein, 31 g kulhydrat og 19,5 g fedt. Lidt til den tunge side kaloriemæssig, men de smager skønt og er fyldige i smagen. Velbekomme….
Ingredienser
- 120 g smør
- 2 æg
- 100 g hvedemel
- 130 g rørsukker
- 30 g kakao
- 1 tsk. bagepulver
- 2 tsk. vaniljesukker
- ca. 150 g rabarber
- 75 g mørk chokolade
- 100 g græsk yoghurt 2%
- 8 muffins forme
Fremgangsmåde
- tænd ovnen på 170′
- smelt smørret i en gryde ved lav varme
- pisk æg og sukker sammen
- pensl muffins formene med lidt af smørret
- hæld resten i æggeblandingen og rør det sammen
- bland mel, kakao, vaniljesukker og bagepulver i og rør det sammen
- rens dine rabarber og skær dem i skiver ca. ½ cm
- hak chokoladen og bland det i dejen sammen med rabarberne
- kom til sidst den græske yoghurt i og rør godt sammen
- fordel dejen i 8 smurte muffins forme
- bages i ovnen i ca. 25 minutter, prøv med en kødnål for at se om de er færdigbagte
- server evt. en græsk yoghurt rørt op med vaniljesukker, smager skønt
Portioner: 8 stk.
Tid: 45 minutter ca.
Sværhedsgrad: Let
Nyeste kommentarer