Sunderekost.dk
Brombær muffin med marcipan
Brombær muffin med marcipan og vanilje, smager fantastisk af sol og sommer. Dejlige store sorte bær der er sprængfyldt af vitaminer. Brombær er rige på A og E vitaminer. Kager hører selvfølgelig ikke til den sunde kategori, men lidt sødt engang imellem, skader jo ikke. Der er ca. 40 kcal. i 100 g brombær, og kun 1 g fedt. Hvilket gør brombær velegnet som et lille mellem måltid. Disse muffins indeholder ca. 310 kcal. pr kage
Ingredienser
- 350 g hvedemel
- 1½ spsk. bagepulver
- 2,5 dl yoghurt 0,1 %
- 125 g blødt smør
- 250 g sukker
- 1 æg
- 2 spsk. vanilje sukker
- 200 g brombær
- 50 g marcipan, revet
Fremgangsmåde
- Rør det bløde smør sammen med sukker og vanilje sukker, til en luftig masse
- tilsæt ægget og pisk det godt, ca 1 min
- tilsæt yoghurt, hvedemel, bagepulver og revet marcipan, og rør det godt sammen
- tilsæt de frosne brombær og fordel dem godt i dejen.
- fyld dejen i 15 muffins forme
- bag i forvarmet ovn i ca. 20 min ved 200 grader
Portioner: 15 stk
Tid: 40 min
Sværhedsgrad: Nem
Nyeste kommentarer