Mazarintærte med et twist

Dato on maj 3, 2020 by Lone Kragh Johansen in Desserter, glutenfri, Sæson, Vegetar

Mazarintærte med et twist er en skøn kage med en fin balance mellem den søde marcipan og det syrlige fra rabarberne, og så er den glutenfri, kan det blive bedre? Rabarber sæsonen er godt i gang så hvorfor ikke lige bruge lidt tid på en skøn kage som denne Mazarintærte med et twist. Jeg er sikker på at den vi vække begejstring når den serveres.

Rabarber er igen blevet populær. Både i rabarbertærter og -lagkager og i kompot. Ikke kun den søde kompot af årets første fine stilke, men også sammen med f.eks. løg og balsamicoeddike.

Rabarbersorter er meget forskellige. Nogle er tidlige, andre er sene. Nogle er små og med fine stilke som f.eks. jordbærrabarber, andre kan vokse til næsten halvanden meter høje planter på en god og godt gødet jord. Nogle er meget sure, andre knap så sure. Der er også forskel på stænglernes farve, fra helt grønne til helt røde, og saftens farve kan være fra farveløs til ret rødlig. Det er derfor en god ide bevidst at vælge sorter ud fra hvad man skal bruge dem til, og ikke bare plante den første og bedste plante, man støder ind i på planteskolen eller kan få forærende.

Kalorieindholdet i et stykke Mazarintærte med et twist ligger på 328 Kcal. fordelt på 5,3 g protein, 32,6 g kulhydrat, 19,5 g fedt og 1,9 g kostfibre. Velbekomme….

Find mere inspiration på https://sunderekost.dk