Squash lasagne
Skøn Squash lasagne der virkelig smager af noget og der ikke er skyggen af pasta i den, den er lavet på grønsager og oksekød og den smager fantastisk. Den mætter fantastisk og er lækker cremet og fuld af smag. Den ligger godt i maven og indeholder overraskende få kalorier. Så du kan rolig spise 2 stykker hvis du skulle være mere sulten. Server evt. en blandet salat til. Velbekomme….
Kalorieindholdet i et stykke Squash lasagne er 231 Kcal. fordelt på 20 g protein, 17,5 g kulhydrat og 9,1 g fedt
Ingredienser
- 1 tsk. kokosolie
- 400 g hakket oksekød 3 – 6%
- 2 store løg i strimler
- 300 g gulerod i tern
- 600 g squash, ca. 2 stk i skiver på langs, brug en osteskærer
- 2 tsk. paprika
- 3 tsk. tørret krydderurter
- 2 spsk. soltørrede tomater i olie
- 2 fed hvidløg knust
- 175 g philadelphia med soltørrede tomater
- 1 ds. hakket tomater med chili
- ½ ds. tomatpure
- ½ dl vand
- salt og peber
- 100 g revet mozarella 10%
Fremgangsmåde
- kom kokosolie i en gryde og svits løgene heri
- tilsæt kødet og lad det brune sammen med løgene ved svag varme
- tilsæt gulerødder, krydderier, soltørrede tomater, knust hvidløg og lad det småsimre i et par min.
- tilsæt hakket tomater, tomatpure og vand og lad retten småsimre i 10 min
- smag til med salt og peber
- tilsæt philadelphia og rør godt rundt i retten
- byg din lasagne op i et ovnfast fad, som en almindelig lasagne, du bruger bare squashen i stedet for som lasagneplader og slut af med kødsauce
- kom revet ost på toppen og bag den i en forvarmet ovn ved 160′ i 35 – 40 min
Portioner: 6 stykker
Tid: 1½ time ca.
Sværhedsgrad: Let
Nyeste kommentarer