Sunderekost.dk
Spicy tomatsuppe
Det er skønt med suppe i denne kolde tid. Denne spicy tomatsuppe med fyld smager fantastisk, og så får man den indre varme, da den er lidt spicy. 1 portion af suppen indeholder 410 kcal. fordelt på 15 g protein, 75 g kulhydrat og 8 g fedt.
Ingredienser
- 4 gulerødder
- 1 stor persillerod, eller pastinak
- 2 løg
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 4 kartofler
- ½ blomkål
- 2 spsk. olie
- 1 tsk. hvidløgspasta
- 1 tsk. rød karry pasta
- 1 tsk. sambal oelek, eller 1 rød chili
- 4 spsk. tamari, eller sojasauce
- 2 ds. hakket tomater
- 4 dl vand
- 200 g pasta, fuldkorn
Fremgangsmåde
- snit alle grønsagerne i mundrette stykker
- kom olien i en gryde og svits alle grønsagerne heri, uden at tage farve
- kom hvidløgs pasta, karrypasta, sambal oelek og tamari i og svits det hele sammen.
- hæld de hakkede tomater og vand ved
- lad det småsimre i en ½ time
- kom små blomkålsbuketter og pasta ved og lad det simre videre i 10 – 15 min
Portioner: 4
Tid: 1 time ca.
Sværhedsgrad: Nem
Nyeste kommentarer