Kartoffel med bacon

Dato on januar 28, 2020 by Lone Kragh Johansen in Hovedretter, Kød retter, Salater/tilbehør

Kartoffel med bacon er en rigtig simpel, billig og enkel ret, men den smager himmelsk. Den er en selvstændig ret som ligger godt i maven og serverer du den sammen med en lille blandet salat så har du har et let, smagfuld og perfekt måltid. Denne ret kan laves i mange varianter, prøv f.eks. med laks, tun, som vegetar med ristede champignon og lidt grønsager, se hvad du har i køleskabet, kun fantasien sætter grænser. Prøv dig frem og se hvad der virker for dig, jeg er sikker på at du allerede har nogle ideer i tankerne. Kalorieindholdet i en portion Kartoffel med bacon ligger på 421 Kcal. fordelt på 20,5 g protein, 42 g kulhydrat, 17,5 g fedt og 6,5 g kostfibre. Velbekomme….

Ingredienser

2 bagekartofler
100 g bacon i tern
1 porre i skiver, skyllet ren for sand
75 g Philadelphia med grillet peberfrugt
salt og peber
lidt revet ost
blandet salat efter eget valg

Fremgangsmåde

tænd ovnen på 180′
bag kartoflerne i ovnen i ca. 1 time, til de er møre
Steg baconen på en varm pande til de er gyldne
tilsæt porre og vend det godt rundt til porerne er faldet sammen og der ikke er mere væde på panden
når kartoflerne er bagt færdig, køler de lige lidt af, inden du deler kartoflerne på langs og skraber mosen ud af dem
bland porre/bacon sammen med mosen og flødeost og smag til med salt og peber
læg fyldet tilbage i kartoffelskallerne, drys med lidt revet ost og bag dem i ovnen til osten er blevet gylden
server kartoflerne sammen med en blandes salat og en god dressing