Porre biks

Dato on august 13, 2015 by Lone Kragh Johansen in Hovedretter, Kød retter

Porre biks er en nem ret, stort set lavet på rester. Det gælder jo om at være kreativ og få brugt alle sine rester, så man ikke skal smide mad ud. Så har du en rest kød og kartofler fra dagen før, er du allerede godt på vej. Porre biks smager fantastisk og er godt fyldt med grønsager. Sundhedsstyrelsen anbefaler jo 600 g frugt og grønt om dagen, og med denne ret er du allerede godt på vej. Porre hører ikke længere under vintergrønt, da man kan få dem hele året nu, og de smager altså godt, kan bruges i stedet for løg, hvis man skulle være løbet tør for disse.

Kalorieindholdet i en portion Porre biks er 373 Kcal. fordelt på 31 g protein, 55 g kulhydrat og 5,5 g fedt

Velbekomme…..

Ingredienser

600 g porre, skyllet og skåret i skiver
1 stor squash i tern
200 g kylling kød fra dagen før, i tern
200 g kogte kartofler
2 spsk. sweet chilisauce
2 spsk. sojasauce
1 tsk. oliven olie
salt og peber

Fremgangsmåde

kom olie på en varm pande og tilsæt de skyllede porre og squash
lad det småsimre i ca. 10 min under jævnlig omrøring
tilsæt kartofler og kylling, krydr med salt og peber og lad det småsimre yderligere 5 min.
tilsæt sweet chilisauce og soja og varm retten godt igennem under omrøring