Kokoskylling med ananas
Kokoskylling med ananas smager fantastisk, dejlig blød og cremet og fuld af smag. Den er supernem at lave og så indeholder den ikke mange kalorier. Kokoskylling med ananas har en skøn farve og er en fryd for øjet og maven. Hvis du bruger almindelig kokosmælk vil kalorieindholdet blive 792 Kcal. en væsentlig forskel på over 100 Kcal. men brug det du selv foretrækker.
Kalorieindholdet i en portion Kokoskylling med ananas og ris er 677 Kcal. fordelt på 43 g protein, 94 g kulhydrat og 15 g fedt. Velbekomme……
Ingredienser
- 800 g kylling filet
- 150 g løg i små tern
- 2 tsk. kokosolie
- 3 spsk. god karry
- 2 peberfrugter i tern
- 2 broccoli i små buketter
- 3 forårsløg i skiver
- 2 ds. kokosmælk, light
- 1 hønse bouillonterning
- salt og peber
- 1 frisk ananas i tern
- brune ris til 6 personer
Fremgangsmåde
- kog risene efter anvisning på pakken
- kom vand i en gryde og kog det op
- kom broccoli buketterne i og lad dem koge i nogle min, de skal stadig have bid
- hæld vandet fra og lad dem dryppe godt af
- kom kokosolie i en gryde og svits karryen af
- tilsæt kylling og brun det af
- tilsæt løg, hvidløg, bouillonterning og peberfrugt og lad det svitse med i 4 – 5 min. under omrøring
- tilsæt den dampet broccoli og forårsløg og bland forsigtigt rundt
- hæld kokosmælk ved og varm retten godt igennem
- smag til med salt og peber
- kom ananas i inden serveringen, eller i en skål ved siden af
Portioner: 6
Tid: 45 min
Sværhedsgrad: Let
Nyeste kommentarer