Ærtesuppe

Dato on september 12, 2015 by Lone Kragh Johansen in Forretter, Hovedretter

Ærtesuppe smager fantastisk dejlig og giver en fornemmelsen af at sommeren ikke er helt væk endnu, og så er den nem at lave. Den giver dig hurtig varmen på en kold dag og vi må jo nok erkende at sommeren er forbi nu. Ærter kan købes hele året og jeg foretrækker de ekstra fine ærter, synes der er meget mere smag i dem, men smag og behag er forskellig. Spis denne skønne Ærtesuppe som hovedret eller brug den som forret, så rækker den til 4 – 5 personer. Server evt. Rugbrøds croutoner til for mere fylde, eller ristet bacontern. Velbekomme…….Kalorieindholdet i hele denne portion af denne skønne Ærtesuppe er 767 Kcal fordelt på 68 g protein, 82 g kulhydrat og 25 g fedt

Ingredienser

1 stort løg
1 spsk. olivenolie
500 g ærter gerne frosne
1 grøntsags bouillon terninger
salt og peber
200 g kalkunbacon

Fremgangsmåde

rist baconen på en varm pande og lad det dryppe af på noget køkkenrulle
pil og hak løget fint og svits det af i olien til de er klare
tilsæt ærterne og lad dem stege med under omrøring til de er varme, de må ikke tage farve
tilsæt vand + bouillon terning og lad det koge i ca. 3 min
blend suppen med en stavblender til en ensartet, tyk cremet suppe
kog suppen op og smag til med salt og peber