Rødbedeburger

Dato on marts 10, 2021 by Lone Kragh Johansen in Frokost, glutenfri, Hovedretter, Vegetar

Rødbedeburger smager himmelsk, samtidig med at den er overraskende nem at lave. Nogen gange må der gerne være en kødløs dag, det er der bestemt ingen der har taget skade af endnu, og sikkert heller ikke i fremtiden. Det er ret vigtigt for et godt resultat, at du får presset så meget af væden ud af de revet rødbeder, som muligt, da “farsen” ellers bliver for tynd. Server den sammen med lidt blandet salat, søde kartoffel fritter og en god hjemmelavet rødbede tzatziki eller en ærte puré. Et perfekt måltid som er nemmere at lave end man umiddelbart skulle tro. Kalorieindholdet i en Rødbedeburger ligger på 420 Kcal. fordelt på 17 g protein, 65 g kulhydrat, 9 g fedt og 11 g kostfibre. Velbekomme….

Rødbede-knoldene kan spises rå f.eks. i revne i salater, som syltede rødbeder og i russisk salat, kogte i supper, f.eks. i rødbedesuppen borsjtj eller hele, ofte med kryddersmør eller bagt i ovnen. Saften fra rødbeder kan drikkes som rødbedesaft/rødbedejuice, smager skønt sammen med frisk presset æble. Bladene fra unge rødbeder kan bruges i Salater (grøntsagssalater).

Af rødbeder kan laves rødbedevin og rødbedeeddike.