Rødbedesalat med æble

Rødbedesalat med æble

Rødbedesalat med æble smager fantastisk. Den er supernem at lave og så er den rig på fibre. Det er lige nu de første spæde rødbeder er i handelen og de er super skønne. De har et højt indhold af fibre som gør, at rødbeden og andre rodfugter virker meget mættende. Farvestoffet betanin, som giver rødbeden den flotte farve, er super sundt. Selv syltede rødbeder på glas har bevaret det sunde farvestof. Rødbeder indeholder C-vitamin, mineraler og sporstoffer, der er vigtige byggesten for kroppen. På grund af det høje indhold af jern, blev rødbeden i tidernes morgen brugt som lægeurt – mod jernmangel og infektioner. Rødbeden findes også som gul, hvid og en dekorativ bolsjestribet variant – og alle indeholder de samme sunde vitaminer og fibre.

Rødbedesalat med æble passer perfekt sammen med en god hakkebøf eller kotelet.

Kalorieindholdet i en portion Rødbedesalat med æble er 207 Kcal. fordelt på 2,5 g protein, 34 g kulhydrat og 7,5 g fedt. Velbekomme…..

Ingredienser

  • 500 g rødbeder
  • 200 g æbler
  • 1 økologisk citron
  • 2 spsk. jomfru oliven olie
  • 3 spsk. flydende honning
  • salt og peber
  • evt. hakket persille

 

Fremgangsmåde

  1. Skræl rødbederne og riv dem på et rivejern
  2. skær æblerne i kvarte, fjern kernehuset og skær dem i tynde både
  3. riv citronskallen på et fint rivejern
  4. del citronen i to og pres saften ud
  5. bland citronsaft og skal sammen med honning og olie
  6. smag dressingen til med salt og peber
  7. bland rødbeder og æble sammen i en skål og hæld dressingen ud over

GD Star Rating
loading...
 

Skriv et spørgsmål eller en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

*

+ 54 = 57

 
 
 
 

Warning: Parameter 1 to W3_Plugin_TotalCache::ob_callback() expected to be a reference, value given in /var/www/sunderekost.dk/public_html/wp-includes/functions.php on line 3342