Kartofler med urtecreme

Dato on september 10, 2016 by Lone Kragh Johansen in Salater/tilbehør

Kartofler med urtecreme smager fantastisk, og især når det er de nye kartofler hvor skrællen er tynd. Du kan serverer Kartofler med urtecreme til alt slags kød, og hvis du foretrækker nogle andre krydderurter, så brug dem, det hele handler jo om smag og behag, og måltidet skal være en fryd for ganen. Kartofler med urtecreme er en anderledes måde at servere dine nye kartofler på, og husk at der er masser af smag i skralden, så den skal endelig blive på. Kartofler har en lavt fedt indhold 0,1 g pr. 100 g og 2,2 g kostfibre, desuden indeholder kartofler Vitamin A, Vitamin B6, desuden indholder de også jern, magnesium og calsium. Kalorieindholdet i en portion ca. 220 g Kartofler med urtecreme er 241 Kcal. fordelt på 4,2 g protein, 36,5 g kulhydrat og 8,7 g fedt. Velbekomme……

Ingredienser

800 g små kartofler
1 god håndfuld blandet krydderurter, f.eks. persille, purløg, dild
2 dl creme fraiche 9 %
2 spsk. oliven olie
1 fed hvidløg
salt og peber

Fremgangsmåde

skrub kartoflerne og kog dem med salt, til de er møre
hak dine krydderurter og bland den i creme fraiche, oliven olie, presset hvidløg
smag til med salt og peber
server urtedippen sammen med de kogte kartofler