Græsk inspireret kartoffelsalat

Græsk inspireret kartoffelsalat

 

Denne Græsk inspireret kartoffelsalat er en skøn, festlig, farverig og smagfuld at have på bordet og den smager fantastisk. Man kan da ikke blive andet end glad i låget når man ser den. Den er super nem at lave og tager ikke længere til end det kartoflerne skal have i ovnen. Det er bestem en af mine favoritter og passer perfekt til noget lam eller okse. Prøv den en dag, smager super og indeholder ikke mange kalorier. Smager faktisk og fantastisk med en grøn salat til og noget Tzatziki, så er man da lige tilbage på ferie i det græske.

Kalorieindholdet i en portion Græsk inspireret kartoffelsalat er 285,6 Kcal. fordelt på 11 g protein, 22,1 g kulhydrat og 19 g fedt. Velbekomme…..

 

Ingredienser

  • 500 g kartofler
  • 2 store røde peberfrugter uden kerner
  • 2 fed knust hvidløg
  • 300 g feta i tern
  • 150 g sorte oliven
  • 200 g røde cherrytomater
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 stort bundt persille
  • salt
  • en god håndfuld rucola

Fremgangsmåde

  1. skær kartoflerne i både og peberfrugterne i brede strimler
  2. bland olie sammen med hvidløg og salt, masser det godt ind i kartofler og peber. Brug evt. en frostpose
  3. bages i ovnen i ca. 25 – 30 minutter afhængig af hvor store kartoffelstykkerne er, de skal være møre
  4. mens kartoflerne køler lidt at skylles og deles tomaterne
  5. salaten skylles og persillen hakkes
  6. læg salat som bund på et fad og fordel kartofler, peberfrugter, oliven og feta over
  7. top med cherrytomater og server

GD Star Rating
loading...
 

Skriv et spørgsmål eller en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

*

+ 68 = 72

 
 
 
 

Warning: Parameter 1 to W3_Plugin_TotalCache::ob_callback() expected to be a reference, value given in /var/www/sunderekost.dk/public_html/wp-includes/functions.php on line 3343